Главная   Сделай сам   Фотогалерея   Партнеры   Сделай сам своими руками
  Мастер-классы   Sketchup   Видеогалерея   Карта сайта  
  Статьи   Блоги   О проекте   Форум  

Текущее время: 23 янв 2013, 06:13

Часовой пояс: UTC




Начать новую тему   Ответить на тему  [ Сообщений: 16 ]  На страницу 1 , 2   След.
Автор Сообщение
  Заголовок сообщения: Собрался сделать мангал!
Сообщение Добавлено: 02 янв 2013, 11:41 
Не в сети
Модератор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 18 мар 2008, 20:37
Сообщения: 39
Откуда: г.Днепропетровск
Расскажите пожалуйста, есть ли в этом деле стандарты, или может из личного опыта какие должны быть габариты: длинна, ширина, высота, глубина, вентиляционные отверстия, где?, количество, и т.д.


Вернуться к началу
  Профиль  
 
  Заголовок сообщения: Re: Собрался сделать мангал!
Сообщение Добавлено: 02 янв 2013, 12:55 
Не в сети

Зарегистрирован: 17 мар 2012, 15:45
Сообщения: 458
Да какие там стандарты! Мне лет двадцать назад на стройке варили мангал ,так до сих пор частенько пользуюсь. Нюансы конечно есть. И вот какие:
Ширина мангала на размер шампуров. Т.е . ,один конец шампура (перед заужением ) ,должен лежать на одном борту ,а другой винтом (у ручки) ,на другом. Длинна -не ограничена . В зависимости от обычного кол-ва гостей и их аппетита . На одном борту мангала я делал прорези болгаркой ,для надёжной фиксации нанизанного шамрура .Бывает что он так и норовит перекрутиться ,когда не равномерно нанизаны куски. Но это не обязательно. Обязательно же делать из толстого металла. Иначе металл быстро прогорает .Высота ног-на любителя ,обычно в пояс. обжечь. Дырки прим. в 3-5-7 см. от днища.На днище их не надо делать,по тому что высыпается зола/угли и могут обжечь.Высота бортов мангала обычно не больше 20 см. Опять же кто на чём чем жарит. Если на дровах 20см. ,если на древесных углях ,то можно и наверно даже нужно меньше,прим.15 см. Смысл в том ,что бы мясо приготовить как можно быстрее ,что бы не дать соку /жиру вытопиться излишне. Поэтому как можно ближе к тлеющим углям. Вот вроде все нехитрые премудрости. Приятного аппетита!


Вернуться к началу
  Профиль  
 
  Заголовок сообщения: Re: Собрался сделать мангал!
Сообщение Добавлено: 02 янв 2013, 13:37 
Не в сети

Зарегистрирован: 24 ноя 2009, 14:49
Сообщения: 1002
Откуда: город Ха
С одного торца можно сделать выгребно-поддувательную дыру, т.е. прорезь от борта до борта, тудой и поддув идет и лишнюю золу можно выгрести, если таковая будет. А по ширине, смотри или по шампурам или как сейчас стали пользоваться сетками(не знаю как они называются) Раньше то и на кирпичах делали:)


Вернуться к началу
  Профиль  
 
  Заголовок сообщения: Re: Собрался сделать мангал!
Сообщение Добавлено: 02 янв 2013, 17:05 
Не в сети

Зарегистрирован: 17 мар 2012, 15:45
Сообщения: 458
pavlik123 писал(а):
А по ширине, смотри или по шампурам или как сейчас стали пользоваться сетками(не знаю как они называются)


Называется барбекю. Их сейчас в любом размере полно продаётся.


Вернуться к началу
  Профиль  
 
  Заголовок сообщения: Re: Собрался сделать мангал!
Сообщение Добавлено: 04 янв 2013, 19:14 
Не в сети
Модератор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 18 мар 2008, 20:37
Сообщения: 39
Откуда: г.Днепропетровск
Спасибо за большое советы! На следующей неделе начну делать, если будут вопросы, обращусь! :)


Вернуться к началу
  Профиль  
 
  Заголовок сообщения: Re: Собрался сделать мангал!
Сообщение Добавлено: 04 янв 2013, 20:24 
Не в сети

Зарегистрирован: 28 май 2012, 15:41
Сообщения: 54
по ширине 5-6см.(по осям)


Вернуться к началу
  Профиль  
 
  Заголовок сообщения: Re: Собрался сделать мангал!
Сообщение Добавлено: 07 янв 2013, 19:19 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 23 янв 2012, 11:45
Сообщения: 45
Откуда: Санкт-Петербург
Есть еще один нюанс. Я сделал чуть длиннее, чем необходимо. Готовлю на дровах. Если углей слишком много, то можно в сторону в кучку сгрести, они там очень медленно тлеют, могут даже погаснуть без доступа кислорода. Зато когда надо готовить несколько партий - разгребаешь кучку и готов свежий жар. Присмотрел когда то у азербайджанцев, они в таких мангалах и готовят, и новые угли нажигают одновременно.

_________________
Сам и пахарь, сам и жнец... И на дуде научусь играть!


Вернуться к началу
  Профиль  
 
  Заголовок сообщения: Re: Собрался сделать мангал!
Сообщение Добавлено: 08 янв 2013, 08:07 
Не в сети
Администратор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 18 мар 2008, 17:30
Сообщения: 2428
Откуда: Днепр
DonSmit писал(а):
Есть еще один нюанс. Я сделал чуть длиннее, чем необходимо. Готовлю на дровах. Если углей слишком много, то можно в сторону в кучку сгрести, они там очень медленно тлеют, могут даже погаснуть без доступа кислорода. Зато когда надо готовить несколько партий - разгребаешь кучку и готов свежий жар. Присмотрел когда то у азербайджанцев, они в таких мангалах и готовят, и новые угли нажигают одновременно.


Я тоже такое видел. И лопатка специальная перетасовывать угли. Тоже планирую себе на лето подобное сооружение во дворе.


Вернуться к началу
  Профиль  
 
  Заголовок сообщения: Re: Собрался сделать мангал!
Сообщение Добавлено: 13 янв 2013, 10:04 
Не в сети

Зарегистрирован: 06 янв 2010, 17:22
Сообщения: 37
Поможет вам создать правильную конструкцию. :idea:
http://stalic.livejournal.com/410500.html
http://stalic.livejournal.com/406171.html
С уважением,
NewbieF


Вернуться к началу
  Профиль  
 
  Заголовок сообщения: Re: Собрался сделать мангал!
Сообщение Добавлено: 13 янв 2013, 10:14 
Не в сети

Зарегистрирован: 17 мар 2012, 15:45
Сообщения: 458
Ты прекращай такие вкусные ссылки давать! На дворе грязи по уши ,а слюни уже потекли. Надо было ближе к светлому празднику- Первомаю .


Вернуться к началу
  Профиль  
 
Показать сообщения за:   Поле сортировки  
Начать новую тему   Ответить на тему  [ Сообщений: 16 ]  На страницу 1 , 2   След.

Часовой пояс: UTC


Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 1


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

Найти:
Перейти:    
Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group
Русская поддержка phpBB
��������� / ������� ������ ������� ������������� � ������������