Спасибо за большое советы! На следующей неделе начну делать, если будут вопросы, обращусь!
|
www.architector.dp.ua - Портал о строительстве.
http://www.architector.dp.ua/forum/ |
|
|
|
|
|
Собрался сделать мангал!
http://www.architector.dp.ua/forum/viewtopic.php?f=10&t=1337 |
Страница 1 из 2 |
| Автор: | DayDen [ 02 янв 2013, 11:41 ] |
| Заголовок сообщения: | Собрался сделать мангал! |
|
Расскажите пожалуйста, есть ли в этом деле стандарты, или может из личного опыта какие должны быть габариты: длинна, ширина, высота, глубина, вентиляционные отверстия, где?, количество, и т.д. |
|
| Автор: | pinochio [ 02 янв 2013, 12:55 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Собрался сделать мангал! |
|
Да какие там стандарты! Мне лет двадцать назад на стройке варили мангал ,так до сих пор частенько пользуюсь. Нюансы конечно есть. И вот какие: Ширина мангала на размер шампуров. Т.е . ,один конец шампура (перед заужением ) ,должен лежать на одном борту ,а другой винтом (у ручки) ,на другом. Длинна -не ограничена . В зависимости от обычного кол-ва гостей и их аппетита . На одном борту мангала я делал прорези болгаркой ,для надёжной фиксации нанизанного шамрура .Бывает что он так и норовит перекрутиться ,когда не равномерно нанизаны куски. Но это не обязательно. Обязательно же делать из толстого металла. Иначе металл быстро прогорает .Высота ног-на любителя ,обычно в пояс. обжечь. Дырки прим. в 3-5-7 см. от днища.На днище их не надо делать,по тому что высыпается зола/угли и могут обжечь.Высота бортов мангала обычно не больше 20 см. Опять же кто на чём чем жарит. Если на дровах 20см. ,если на древесных углях ,то можно и наверно даже нужно меньше,прим.15 см. Смысл в том ,что бы мясо приготовить как можно быстрее ,что бы не дать соку /жиру вытопиться излишне. Поэтому как можно ближе к тлеющим углям. Вот вроде все нехитрые премудрости. Приятного аппетита! |
|
| Автор: | pavlik123 [ 02 янв 2013, 13:37 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Собрался сделать мангал! |
|
С одного торца можно сделать выгребно-поддувательную дыру, т.е. прорезь от борта до борта, тудой и поддув идет и лишнюю золу можно выгрести, если таковая будет. А по ширине, смотри или по шампурам или как сейчас стали пользоваться сетками(не знаю как они называются) Раньше то и на кирпичах делали:) |
|
| Автор: | pinochio [ 02 янв 2013, 17:05 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Собрался сделать мангал! |
|
pavlik123 писал(а):
А по ширине, смотри или по шампурам или как сейчас стали пользоваться сетками(не знаю как они называются)
Называется барбекю. Их сейчас в любом размере полно продаётся. |
|
| Автор: | DayDen [ 04 янв 2013, 19:14 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Собрался сделать мангал! |
|
Спасибо за большое советы! На следующей неделе начну делать, если будут вопросы, обращусь!
|
|
| Автор: | Vladlens [ 04 янв 2013, 20:24 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Собрался сделать мангал! |
|
по ширине 5-6см.(по осям) |
|
| Автор: | DonSmit [ 07 янв 2013, 19:19 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Собрался сделать мангал! |
|
Есть еще один нюанс. Я сделал чуть длиннее, чем необходимо. Готовлю на дровах. Если углей слишком много, то можно в сторону в кучку сгрести, они там очень медленно тлеют, могут даже погаснуть без доступа кислорода. Зато когда надо готовить несколько партий - разгребаешь кучку и готов свежий жар. Присмотрел когда то у азербайджанцев, они в таких мангалах и готовят, и новые угли нажигают одновременно. |
|
| Автор: | mirock [ 08 янв 2013, 08:07 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Собрался сделать мангал! |
|
DonSmit писал(а):
Есть еще один нюанс. Я сделал чуть длиннее, чем необходимо. Готовлю на дровах. Если углей слишком много, то можно в сторону в кучку сгрести, они там очень медленно тлеют, могут даже погаснуть без доступа кислорода. Зато когда надо готовить несколько партий - разгребаешь кучку и готов свежий жар. Присмотрел когда то у азербайджанцев, они в таких мангалах и готовят, и новые угли нажигают одновременно.
Я тоже такое видел. И лопатка специальная перетасовывать угли. Тоже планирую себе на лето подобное сооружение во дворе. |
|
| Автор: | NewbieF [ 13 янв 2013, 10:04 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Собрался сделать мангал! |
|
Поможет вам создать правильную конструкцию. 
С уважением, NewbieF |
|
| Автор: | pinochio [ 13 янв 2013, 10:14 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Собрался сделать мангал! |
|
Ты прекращай такие вкусные ссылки давать! На дворе грязи по уши ,а слюни уже потекли. Надо было ближе к светлому празднику- Первомаю . |
|
| Страница 1 из 2 | Часовой пояс: UTC |
|
Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group
http://www.phpbb.com/ |
|