Стоит ли искать строителей для ремона своего дома на таких сайтах вакансий или все же стоит нанять какую нибуть известную фирму и переплатить, но получить в итоге хорошо выполненную работу?

Слишком много противоречий в вашем вопросе.
Начнём с того, что вы имеете в виду под словосочетанием "известная фирма"? Известная где? В вашей деревне, области, стране, мире? Откуда вам знать, какие вообще специалисты работают в известной фирме? Где гарантия, что известная фирма именно на ваш объект не отправит кого то потренироваться?
Что значит "переплатить"? Почему переплатить фирме, а не строителю с форума? Сколько готовы переплатить за "имя"?
И самое важное - " получить в итоге хорошо выполненную работу " Что вы вкладываете в это понятие? Где гарантия, что известная фирма впишется в ваши "хотелки"?
Наверное вас успокаивает наличие гарантийных обязательств в договоре с фирмой. Хочу вас разочаровать - устанете доказывать обоснованность своих претензий.
Вывод - выбор подрядчика всегда лотерея.
Удачи в ремонте

Есть не один КОНКРЕТНЫЙ пример в пролетах с ИЗВЕСТНЫМИ фирмами - как-то: недоделанный обьект (мебель), просчеты в размерах (мебель) , затянутые и некачественные работы ( коробка дома), испорченный материал (окна). НИ В ОДНОМ случае из приведенных желания заказчика не были удовлетворены на все 100! Так как сказал, Александр, не смогли добиться и доказать свою правоту. Так же и поиск заказчика для строителя имеет обратную силу! КСТАТИ ...