Nos, два профиля как пример, можно и больше. Просто бывают говно-профили, т.е. тонкие, гибкие, вот тогда можно вложить профиль в профиль, скрутить их саморезами типа "клоп" или "семечка" и получить более жесткую кострукцию, т.е. получится квадратная труба, боле-мене ровная подходящая для изготовления маяков.
Натертый маяк можешь выставить практически от нуля и до нужного размера, а готовый стальной минимум от 6мм или придется делать под него штробу, чтоб его утопить в плоскость стены( что тоже не всегда применимо). Из-за усадки ничего не выступает, ты же его(профиль) вдавливаешь в раствор и излишки раствора убираешь, так что всё получается нормально. Если где миллиметр и просадишь, то это не критично, это в допуске. визуально этого не видно, ну и нет ничего идеального